Käse-Sahne-Soße mit Schinken

Die Käse-Sahne-Soße mit Schinken ist für uns immer ein absolutes Highlight. Mit diesem Rezept machst du im Handumdrehen eine Soße, die Ihresgleichen sucht.

Zubereitung

  1. Nudelwasser aufsetzen.
  2. Kochschinken klein würfeln.
  3. Schalotten klein hacken und in einer Edelstahl-Pfanne glasig anschwitzen.
  4. Mit dem Wein ablöschen und bis auf ca. ¼ der Flüssigkeit einkochen.
  5. Nudeln jetzt in das kochende Wasser geben.
  6. Schlagsahne, Käse, Mehlschwitze, Zitronensaft und Muskat dazu geben und vermengen.
  7. So lange unter Rühren köcheln lassen bis sich der Käse aufgelöst hat.
  8. Kochschinken dazu geben.
  9. Ggf. den Kochschinken noch etwas ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Soße über die Nudeln geben und mit Basilikum anrichten.
  11. Fertig!

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